家常鸡豆腐，营养美味，一学就会的家常菜做法解析

背景介绍：

家常鸡豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，以鸡肉和豆腐为主要食材，搭配各种调料精心烹制而成，这道菜既保留了食材的原汁原味，又富含丰富的营养价值，是许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

家常鸡豆腐的主要食材包括鸡肉、豆腐、葱、姜、蒜、酱油、料酒、食盐等，鸡肉肉质鲜嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有温中补气、补精填髓的功效，豆腐则是由黄豆制成，含有丰富的植物蛋白、钙、铁等矿物质，具有清热解毒、补中益气的作用。

作用功效：

家常鸡豆腐具有以下几种作用功效：

1、增强免疫力：鸡肉中的蛋白质和豆腐中的植物蛋白能够提高人体免疫力，增强抵抗力。

2、补钙：豆腐中的钙质含量丰富，有助于骨骼发育，预防骨质疏松。

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3、降低血压：鸡肉中的不饱和脂肪酸和豆腐中的植物蛋白有助于降低血压，对高血压患者有益。

4、抗氧化：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老。

5、预防心血管疾病：鸡肉中的不饱和脂肪酸和豆腐中的植物蛋白能够降低胆固醇，预防心血管疾病。

简单做法提示：

家常鸡豆腐的做法如下：

1、准备食材：将鸡肉洗净，切成小块；豆腐切成小块；葱、姜、蒜分别切成末。

2、热锅凉油：将锅预热，加入适量的食用油，待油温升高后，放入葱、姜、蒜爆香。

3、炒鸡肉：将鸡肉放入锅中翻炒，炒至鸡肉变色，加入适量的酱油、料酒调味。

4、加入豆腐：将豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，使豆腐与鸡肉充分融合。

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5、加水炖煮：加入适量的清水，盖上锅盖，炖煮10分钟左右，期间可以适当调整火候。

6、调味出锅：待鸡肉和豆腐炖熟后，加入适量的食盐调味，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1、鸡肉最好选择肉质鲜嫩的部位，如鸡腿、鸡胸等。

2、炒鸡肉时，可以加入适量的生抽、老抽增加颜色和味道。

3、豆腐不宜炖煮时间过长，以免破碎。

4、食用时，可搭配米饭或面条，味道更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的家常鸡豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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