云南特色美食探秘，豆腐糯米血肠的美味与做法

豆腐糯米血肠，作为云南地区独具特色的传统美食，融合了豆腐的细腻、糯米的软糯和血肠的独特风味，深受当地人民喜爱，这道美食不仅美味可口，还蕴含着丰富的地域文化。

食材介绍：

豆腐糯米血肠的主要食材包括嫩豆腐、糯米、鲜血肠、五花肉、葱姜蒜等，嫩豆腐口感滑嫩，富含蛋白质和钙质；糯米软糯可口，具有很好的饱腹感；鲜血肠则是这道菜的灵魂，口感鲜美，富含铁质和蛋白质；五花肉、葱姜蒜等调料则能增加菜肴的香气和口感。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐糯米血肠中的豆腐和鲜血肠富含蛋白质，有助于增强人体免疫力。

2、补血养颜：鲜血肠中的铁质有助于补血，糯米则能提供能量，使肌肤红润有光泽。

云南特色美食探秘，豆腐糯米血肠的美味与做法

3、促进消化：糯米中的B族维生素有助于促进消化，预防便秘。

4、降低血压：豆腐中的大豆蛋白能降低血压，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、将嫩豆腐切成小块，鲜血肠切成小段，五花肉切成薄片。

2、将糯米提前浸泡4小时以上，葱姜蒜切末备用。

3、热锅凉油，放入五花肉片煸炒出香味，再加入葱姜蒜末炒香。

4、放入豆腐块和鲜血肠，翻炒均匀，加入适量水，大火烧开。

云南特色美食探秘，豆腐糯米血肠的美味与做法

5、水开后转小火，加入泡好的糯米，煮至糯米熟软，收汁即可。

小贴士：

1、糯米浸泡时间越长，口感越软糯。

2、烹饪过程中要注意火候，避免烧焦。

3、可根据个人口味调整调料，如加入豆瓣酱、花椒等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的云南豆腐糯米血肠，都能让家的味道更加浓郁

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