东北豆腐炖肉，传统美食的温馨味道

在我国东北地区的餐桌上，豆腐炖肉是一道极具特色的家常菜，它融合了豆腐的细腻与肉的鲜美，深受当地人喜爱。

食材介绍：

豆腐，起源于我国，历史悠久，营养丰富，选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压制等多道工序制作而成，猪肉，肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，还需要准备一些葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐等调料。

作用功效：

1、豆腐含有丰富的植物蛋白，对人体的生长发育、维持生理功能具有重要作用，豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、抗衰老的作用。

2、猪肉中的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素对人体具有很高的营养价值，有助于增强免疫力、促进生长发育。

3、豆腐炖肉中的食材搭配合理，既保证了营养的全面摄入，又具有滋补养生的作用，对于体质虚弱、食欲不振的人群具有很好的食疗效果。

简单做法提示：

东北豆腐炖肉，传统美食的温馨味道

1、将豆腐切成块，猪肉切成片，葱姜蒜切末备用。

2、锅中放入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入猪肉片翻炒至变色。

3、加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，然后加入适量水。

4、水开后放入豆腐块，用中小火炖煮10-15分钟。

5、最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、豆腐炖肉时，可以先焯水去除豆腐的豆腥味。

2、调料的使用要适量，以免影响菜肴的口感。

3、炖煮过程中要注意火候，以免豆腐破碎。

东北豆腐炖肉，传统美食的温馨味道

以下为全文内容：

在我国东北地区的餐桌上，豆腐炖肉是一道极具特色的家常菜，它融合了豆腐的细腻与肉的鲜美，深受当地人喜爱，就让我们一起品味这道美食的魅力。

豆腐炖肉的作用功效不容忽视，豆腐含有丰富的植物蛋白，对人体的生长发育、维持生理功能具有重要作用，豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、抗衰老的作用，猪肉中的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素对人体具有很高的营养价值，有助于增强免疫力、促进生长发育，豆腐炖肉中的食材搭配合理，既保证了营养的全面摄入，又具有滋补养生的作用，对于体质虚弱、食欲不振的人群具有很好的食疗效果。

我们来看看豆腐炖肉的制作方法，将豆腐切成块，猪肉切成片，葱姜蒜切末备用，在锅中放入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入猪肉片翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，然后加入适量水，水开后放入豆腐块，用中小火炖煮10-15分钟，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

在烹饪豆腐炖肉时，还有一些小贴士需要注意，豆腐炖肉时，可以先焯水去除豆腐的豆腥味，调料的使用要适量，以免影响菜肴的口感，炖煮过程中要注意火候，以免豆腐破碎。

豆腐炖肉是一道美味可口的家常菜，它的制作方法简单，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在寒冷的冬天，一道热腾腾的豆腐炖肉，既能温暖身心，又能补充营养，是您和家人共享的美好时光。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的东北豆腐炖肉，都能让家的味道更加浓郁

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