东北蒜泥白肉，唤醒味蕾的传统美食

背景介绍：

东北蒜泥白肉，是东北地区的传统名菜，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受当地人喜爱，这道菜起源于东北农村，流传至今，已成为东北菜系中不可或缺的一部分。

食材介绍：

东北蒜泥白肉的主要食材有五花肉、蒜泥、辣椒油、香菜等，五花肉选用的是猪的五花肉部位，肉质鲜美，肥而不腻；蒜泥则是将新鲜的大蒜捣碎成泥状，具有较强的杀菌作用；辣椒油则是用东北特产的红辣椒制作而成，辣而不燥；香菜则起到提味和点缀的作用。

作用功效：

1、丰富的蛋白质：五花肉含有丰富的蛋白质，对于维持身体组织的生长、修复具有重要作用。

2、抗菌消炎：蒜泥具有强大的抗菌消炎作用，能有效抵抗病毒感染。

3、增强免疫力：辣椒中的辣椒素能刺激人体产生抗体，增强免疫力。

东北蒜泥白肉，唤醒味蕾的传统美食

4、促进消化：香菜具有促进消化、增进食欲的作用，有助于改善食欲不振的症状。

5、预防心血管疾病：五花肉中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备五花肉，将其洗净后放入锅中，加入适量的清水，煮至八成熟。

2、将煮好的五花肉捞出，切成薄片，放入盘中。

3、取一小碗，将蒜泥、辣椒油、香菜混合，搅拌均匀，制成调料。

4、将调料均匀地涂抹在五花肉片上，腌制10分钟。

5、将腌制好的五花肉片放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。

东北蒜泥白肉，唤醒味蕾的传统美食

6、蒸熟后取出，撒上葱花、香菜点缀，即可食用。

小贴士：

1、煮五花肉时，加入适量的料酒、姜片，可以去腥增香。

2、蒜泥和辣椒油的量可以根据个人口味调整。

3、蒸五花肉时，注意火候，以免肉片过熟变硬。

4、蒸熟后，可以加入适量的热油爆香，使肉片更加美味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的东北蒜泥白肉，都能让家的味道更加浓郁

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