辣椒炸米豆腐，是一道色香味俱佳的美食，下面我将为您详细介绍其做法大全，让您在家中也能轻松制作出这道美味佳肴。

准备好以下食材：新鲜米豆腐、辣椒、葱姜蒜、食盐、食用油、生抽、老抽、豆瓣酱、花椒粉、鸡精。

具体做法如下：

1、将新鲜米豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。

辣椒炸米豆腐的做法大全

2、辣椒洗净，切成小段；葱姜蒜切成末。

3、烧热锅，倒入适量食用油，油温升至五成热时，放入葱姜蒜末爆香。

4、加入辣椒段，翻炒至辣椒表面微焦，释放出浓郁的香味。

5、放入焯好水的米豆腐，轻轻翻炒均匀，使其充分吸收辣椒和葱姜蒜的香味。

6、加入适量食盐、生抽、老抽、豆瓣酱、花椒粉和鸡精，调味并翻炒均匀。

辣椒炸米豆腐的做法大全

7、淋上少许明油，翻炒均匀，使米豆腐表面光滑，口感更佳。

8、出锅前撒上葱花，增加香气。

这道辣椒炸米豆腐色泽诱人，口感嫩滑，辣而不燥，营养丰富，是一道家常美食的上佳之选，学会这道做法，您可以在家中随时享受到这道美味佳肴。

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