豆腐香菇炖猪肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面是这道菜的具体做法：

准备主料：嫩豆腐一盒，香菇若干，猪肉适量，辅料包括：生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉和清水。

具体做法如下：

1、将豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

豆腐香菇炖猪肉的做法

2、香菇洗净，切片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐和少许白胡椒粉腌制10分钟。

3、热锅凉油，放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

4、加入生姜、大葱、大蒜炒香，然后放入香菇片翻炒均匀。

5、倒入适量的清水，大火烧开后，转小火炖煮10分钟。

6、将焯好水的豆腐块放入锅中，继续炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

豆腐香菇炖猪肉的做法

7、根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味，撒上白胡椒粉提香。

8、出锅前撒上葱花点缀，即可关火。

这道豆腐香菇炖猪肉，色泽红亮，香气扑鼻，豆腐嫩滑，香菇鲜美，猪肉软烂，是一道不可多得的佳肴。

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豆腐香菇炖猪肉的做法