豆腐腐乳泡饭是一道色香味俱佳的美食，下面我将为您详细介绍它的做法大全，让您在家中也能轻松享受这道美味佳肴。

准备以下食材：

– 嫩豆腐1块

– 腐乳适量

– 鸡蛋1个

– 青葱适量

豆腐腐乳泡饭的做法大全

– 生抽、老抽、蚝油、白糖、清水适量

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2、青葱洗净切成葱花，鸡蛋打散备用。

3、烧热锅，加入适量油，待油热后倒入打散的鸡蛋液，煎熟后盛出备用。

4、锅中留底油，加入葱花爆香，再加入腐乳翻炒均匀。

5、加入生抽、老抽、蚝油、白糖和适量清水，调成小火慢炖，使腐乳充分溶解。

6、将焯水后的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，让豆腐充分吸收腐乳的香味。

7、将煎好的鸡蛋铺在豆腐上，盖上锅盖，小火焖煮5分钟。

8、撒上葱花，翻炒均匀即可。

这道豆腐腐乳泡饭做法简单，营养丰富，腐乳的鲜香与豆腐的嫩滑相互搭配，让人食欲大开，搭配米饭食用，更是美味可口，值得一试。

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豆腐腐乳泡饭的做法大全