猪心排骨煲杂菌菇是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，下面我来为大家详细介绍这道菜的做法：

准备好以下食材：新鲜猪心1个，排骨500克，各种杂菌菇（如香菇、杏鲍菇、金针菇等）200克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、清水适量。

具体做法如下：

1、将猪心清洗干净，切成小块，放入清水中浸泡1小时，期间换水2-3次，去除血水和异味。

猪心排骨煲杂菌菇的做法

2、排骨洗净，焯水去血水，捞出备用。

3、杂菌菇清洗干净，大的切片，小的整朵备用。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入排骨煸炒片刻，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5、将炒好的排骨放入煲内，加入足量清水，放入猪心，大火烧开后转小火炖煮1小时。

6、待排骨和猪心炖煮至八成熟时，加入杂菌菇，继续炖煮20分钟。

7、加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

这道猪心排骨煲杂菌菇色香味俱佳，营养丰富，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，喜欢的朋友不妨尝试一下，相信会给您带来美味的享受。

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猪心排骨煲杂菌菇的做法