作为一位资深美食家，我很高兴分享酱烧鱼这道美味的家常菜做法，以下是详细的教程，让您轻松掌握这道美味的制作过程。

准备新鲜的鱼一条，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，以便更好地入味，将鱼放入热油锅中煎至两面金黄，捞出备用。

酱烧鱼的做法教程

锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入适量的豆瓣酱，翻炒出红油，随后，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和清水，煮沸后放入煎好的鱼。

转小火慢炖，让鱼充分吸收酱汁的味道，期间，可以加入适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味，待汤汁浓稠，鱼身均匀上色后，即可关火。

酱烧鱼的做法教程

将酱烧鱼盛出，撒上葱花和香菜点缀，一道色香味俱佳的酱烧鱼就完成了，这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，既适合家庭聚餐，也能宴请四方好友，是不可错过的佳肴。

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酱烧鱼的做法教程