豆腐冻鱼的家常做法
豆腐冻鱼的家常做法，既简单又美味，是许多人餐桌上的常客，以下是这道菜的一种传统家常做法：
准备新鲜的草鱼一条，将其清洗干净，去鳞去内脏，切成薄片，用料酒、盐和少量生抽腌制十分钟，以去腥增香，将豆腐切成大小适中的块状，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段和腌制好的鱼片，用大火烧开，待汤汁呈乳白色后，转小火慢炖，让鱼片的鲜味充分融入汤中，再将焯好水的豆腐块放入锅中，继续炖煮。
待豆腐吸收了鱼汤的鲜美后，加入适量的盐和胡椒粉调味，然后用淀粉勾芡，使汤汁浓稠，撒上葱花和香菜，增加菜肴的香气和色泽。
这道豆腐冻鱼的家常做法，汤汁鲜美，豆腐嫩滑，鱼片鲜嫩，是一道营养丰富、口感极佳的家常菜，不仅适合家庭日常食用，也能在节假日里展现厨艺，为家人带来温馨的美食体验。
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