火锅底料炖辣排骨是一道色香味俱全的美食，下面为您详细介绍其做法：

准备好所需食材：新鲜排骨、火锅底料、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。

做法步骤如下：

1、将排骨洗净，放入锅中焯水，加入适量的清水、料酒、姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。

火锅底料炖辣排骨的做法

2、锅中放入适量的油，油热后加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。

3、将焯好水的排骨放入锅中翻炒，炒至表面微焦。

4、加入适量的火锅底料，翻炒均匀，让排骨充分吸收火锅底料的味道。

5、倒入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。

6、加入适量的清水，水量要没过排骨。

7、大火烧开后转小火慢炖，期间可以加入适量的盐和糖调味。

8、炖至排骨熟烂，汤汁浓稠即可。

9、将炖好的辣排骨盛出，撒上葱花、香菜点缀，即可上桌。

这道火锅底料炖辣排骨色泽红亮，口感麻辣鲜香，是一道适合在寒冷冬日里温暖身心的佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/222951.html

火锅底料炖辣排骨的做法