糖醋茄子，这道色泽诱人、酸甜可口的佳肴，不仅让人食欲大增，更是烹饪爱好者们展现厨艺的绝佳选择，下面，我就来为大家详细介绍一下糖醋茄子的做法。

准备好新鲜的茄子、白糖、白醋、盐、生抽、老抽、葱姜蒜等食材，将茄子洗净，切成条状，放入热油中炸至金黄，捞出备用。

糖醋茄子的做法汤

锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，再加入白糖，小火慢慢熬糖色，待糖色熬至微微发黄时，倒入白醋，再加入适量的生抽和老抽，调制成糖醋汁。

将炸好的茄子条倒入锅中，翻炒均匀，让茄子充分吸收糖醋汁的味道，待茄子条表面裹上一层均匀的糖醋汁后，即可出锅装盘。

糖醋茄子的做法汤

糖醋茄子色泽红亮，口感外酥里嫩，糖醋味浓郁，是一道既美观又美味的家常菜，在烹饪过程中，火候和糖醋比例的掌握是关键，只有恰到好处，才能烹饪出令人回味无穷的糖醋茄子。

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糖醋茄子的做法汤