洛阳东北炖排骨，是一道色香味俱佳的美食，下面为您详细介绍其做法：

准备新鲜的排骨，洗净后放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出排骨后，用清水冲洗干净，备用。

洛阳东北炖排骨的做法

准备葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等调料，将葱姜蒜切片，放入锅中炒香，再加入八角、桂皮、香叶等调料一起翻炒，炒出香味。

随后，将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的香气，然后加入适量的清水，水量要没过排骨，大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。

在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、糖等调料，调整味道，待排骨炖至肉质酥烂，汤汁浓稠时，即可关火。

洛阳东北炖排骨的做法

将炖好的排骨盛出，撒上葱花、香菜等点缀，一道美味的洛阳东北炖排骨就完成了，这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道适合在寒冷冬日里暖身养生的佳肴。

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洛阳东北炖排骨的做法