鲜地黄的神奇魅力，养生佳品，家常美食新选择

鲜地黄，一种常见的中药材，自古就有“地髓”之称，其肉质肥厚、口感鲜嫩，不仅可供药用，还可作为食材烹饪，深受人们的喜爱。

食材介绍：

鲜地黄，学名Rehmannia glutinosa，为玄参科植物地黄的块根，它富含多种营养成分，如多糖、氨基酸、维生素、矿物质等，鲜地黄在我国多个地区均有种植，尤以河南、山东等地产量较高，其肉质肥厚，质地细腻，口感鲜嫩，既可炖汤，又可炒菜，是一道不可多得的养生美食。

作用功效：

1、养血滋阴：鲜地黄具有很好的养血滋阴作用，对于血虚、面色苍白、头晕乏力等症状有很好的改善作用。

2、补肾壮骨：鲜地黄含有丰富的微量元素，能补充肾脏所需的营养，对于肾虚、腰膝酸软等症状有很好的缓解作用。

3、抗氧化：鲜地黄中的多糖成分具有很好的抗氧化作用，能清除体内的自由基，延缓衰老。

鲜地黄的神奇魅力，养生佳品，家常美食新选择

4、提高免疫力：鲜地黄富含氨基酸和维生素，能提高人体免疫力，增强抵抗力。

5、润肠通便：鲜地黄具有一定的润肠通便作用，对于便秘症状有一定的缓解作用。

简单做法提示：

1、鲜地黄炖鸡汤：将鲜地黄洗净，切成块状，与鸡肉、姜片、葱段一同放入炖锅中，加水炖煮至鸡肉熟烂，汤汁浓郁即可。

2、鲜地黄炒肉丝：将鲜地黄切成丝，与猪肉丝、青椒、红椒一同炒制，加入适量的调料，翻炒均匀即可。

3、鲜地黄炒鸡蛋：将鲜地黄切成丝，与鸡蛋液一同炒制，加入适量的盐、葱花等调料，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、鲜地黄性寒，脾胃虚寒者慎食。

2、鲜地黄不宜与萝卜、葱、蒜等食物同食。

3、鲜地黄炖汤时，可加入适量的红枣、枸杞等食材，以增强养生效果。

4、鲜地黄炒菜时，注意火候，以免炒糊。

5、鲜地黄选购时，以块根肥厚、质地细腻、颜色鲜艳者为佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鲜地黄，都能让家的味道更加浓郁

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