作为一名资深的美食家，我来为您详细介绍一下洋葱豆腐炖排骨的做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道家常菜中的佳品。

准备新鲜的排骨、嫩豆腐、洋葱以及一些调味料，排骨需提前用清水浸泡去血水，然后焯水去腥，捞出备用，豆腐切成块，洋葱切丝。

洋葱豆腐炖排骨的做法

锅中加入适量的食用油，油热后放入排骨煎至两面金黄，再加入洋葱丝翻炒出香味，随后，加入适量的清水，放入适量的生抽、老抽、料酒、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。

待排骨炖至八成熟时，放入豆腐块，轻轻翻动，以免豆腐破碎，继续炖煮约10分钟，让豆腐充分吸收汤汁，根据个人口味调整盐分，撒上葱花和香菜点缀，即可出锅。

这道洋葱豆腐炖排骨，排骨鲜嫩多汁，豆腐绵软入味，洋葱的微甜与排骨的鲜美相互融合，让人回味无穷。

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洋葱豆腐炖排骨的做法