香菇木耳麻辣豆腐，家常美食的全新升级体验

麻辣豆腐是我国传统的川菜代表之一，而将香菇、木耳等食材融入其中，不仅丰富了口感，还增添了营养价值，成为一道家常美食的全新升级版本。

食材介绍：

1、香菇：香菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有浓郁的香气和独特的口感，被誉为“菌中之王”。

2、木耳：木耳含有丰富的膳食纤维、植物胶原蛋白和多种微量元素，具有清肺、润肠、养颜的功效。

3、麻辣豆腐：豆腐富含大豆蛋白，低脂肪、低热量，麻辣口感让人食欲大增。

作用功效：

1、香菇：香菇中的香菇多糖具有增强免疫力、抗病毒、抗肿瘤的作用，香菇还能降低血压、降血脂、预防心血管疾病。

2、木耳：木耳中的植物胶原蛋白有助于保持皮肤弹性和光泽，预防皱纹，木耳还能清除肠道内的有害物质，预防便秘。

香菇木耳麻辣豆腐，家常美食的全新升级体验

3、麻辣豆腐：豆腐中的大豆蛋白具有很好的营养价值，有助于补充蛋白质，麻辣口感能刺激食欲，促进消化。

简单做法提示：

1、准备食材：香菇、木耳提前泡发，豆腐切成小块，葱姜蒜切末。

2、烹饪过程：

a. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。

b. 加入泡发的香菇和木耳翻炒，炒至出香味。

c. 加入豆腐块，轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎。

d. 加入适量的盐、生抽、豆瓣酱、花椒粉等调料，翻炒均匀。

e. 最后加入适量的水，焖煮片刻，让豆腐充分吸收调料味道。

f. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、香菇和木耳的泡发时间不宜过长，以免营养成分流失。

2、炒香菇和木耳时，火候要适中，以免炒糊。

3、豆腐块不要切得太小，以免烹饪过程中破碎。

4、根据个人口味，可以适当调整麻辣程度。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的香菇木耳麻辣豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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