青椒素食，健康美味，轻松打造清新餐桌

随着生活节奏的加快，人们越来越注重健康饮食，青椒素食作为一种低脂、高纤维的美食，逐渐成为众多消费者的首选。

食材介绍：

青椒，又称甜椒，是一种常见的蔬菜，营养丰富，含有维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养成分，素食食材包括豆腐、木耳、香菇、胡萝卜等，这些食材搭配青椒，既能保证口感丰富，又能提供丰富的营养。

作用功效：

1、预防心血管疾病：青椒中的维生素C和E具有抗氧化作用，可以降低胆固醇，预防心血管疾病。

2、增强免疫力：青椒中的胡萝卜素可以转化为维生素A，有助于增强免疫力，提高抵抗力。

青椒素食，健康美味，轻松打造清新餐桌

3、促进消化：青椒中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

4、控制体重：青椒素食低脂、高纤维，有助于控制体重，适合减肥期间食用。

简单做法提示：

1、准备食材：青椒、豆腐、木耳、香菇、胡萝卜等，根据个人口味适量准备。

2、豆腐切块，木耳、香菇泡发后切片，胡萝卜切片。

3、热锅凉油，先将豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，加入青椒、木耳、香菇、胡萝卜翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味。

青椒素食，健康美味，轻松打造清新餐桌

5、最后加入煎好的豆腐，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1、青椒不宜炒得太久，以免营养成分流失。

2、素食食材可根据个人口味进行调整，增加或减少。

3、饮食搭配要合理，保证营养均衡。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的青椒素食，都能让家的味道更加浓郁

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