青椒炒肉焖豆腐，家常美食的鲜美秘诀

在我国丰富的家常菜系中，青椒炒肉焖豆腐以其独特的口感和营养价值，深受人们喜爱，这道菜将青椒、肉末和豆腐完美融合，既满足了味蕾，又为身体提供了充足的能量。

食材介绍：

1、青椒：青椒含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素以及钙、磷、铁等矿物质，具有很好的营养价值。

2、猪肉：猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有补中益气、滋阴润燥的功效。

3、豆腐：豆腐是大豆制品，富含优质蛋白质、大豆异黄酮等营养成分，有助于降低血压、降血脂。

作用功效：

1、增强免疫力：青椒中的维生素C和猪肉中的蛋白质有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、补中益气：猪肉具有补中益气的功效，对于体质虚弱、气短乏力的人群具有很好的食疗作用。

青椒炒肉焖豆腐，家常美食的鲜美秘诀

3、降低血压：豆腐中的大豆异黄酮有助于降低血压，预防高血压病。

4、预防心血管疾病：青椒中的维生素E和豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：青椒洗净切块，猪肉切成末，豆腐切成小块。

2、热锅凉油：锅中加入适量油，待油热后加入蒜末和姜末爆香。

3、炒肉末：将猪肉末放入锅中翻炒至变色，加入适量生抽、豆瓣酱翻炒均匀。

4、炒青椒：将青椒放入锅中翻炒至断生，加入适量盐、鸡精调味。

5、焖豆腐：将豆腐放入锅中，加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟。

6、收汁：待豆腐焖熟后，开盖收汁，加入适量葱花、香菜点缀即可。

小贴士：

1、青椒选择肉质厚实的，口感更佳。

2、猪肉末可用五花肉代替，增加菜肴的口感。

3、豆腐选用嫩豆腐，更容易入味。

4、焖煮豆腐时，注意火候，避免烧焦。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的青椒炒肉焖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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