青椒斩蛋，家常美味，营养均衡的快手佳肴

青椒斩蛋，一道简单易学的家常菜，以鲜嫩的鸡蛋和爽口的青椒为主料，深受各年龄层人士的喜爱，它不仅美味可口，而且营养价值丰富，是忙碌生活中的快手佳肴。

食材介绍：

青椒斩蛋的主要食材包括鸡蛋和青椒，鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体必需的营养素，青椒含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素和膳食纤维，具有抗氧化、提高免疫力的作用。

作用功效：

1、提高免疫力：青椒中的维生素C和胡萝卜素有助于增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

2、促进消化：青椒中的膳食纤维能促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。

3、降低血脂：鸡蛋中的卵磷脂和卵黄素能降低血脂，预防心血管疾病。

青椒斩蛋，家常美味，营养均衡的快手佳肴

4、补充营养：青椒斩蛋富含多种营养成分，有助于补充人体所需的营养素。

简单做法提示：

1、准备食材：鸡蛋3个，青椒1个，盐适量，食用油适量。

2、青椒洗净，切成细丝；鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

3、热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后翻炒至熟，盛出备用。

4、锅中留底油，放入青椒丝翻炒至断生，加入适量盐调味。

5、将炒好的鸡蛋重新放入锅中，与青椒丝翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

1、青椒尽量选择嫩绿的，口感更佳。

2、炒鸡蛋时，火候不宜过大，以免鸡蛋炒老。

3、青椒丝不宜切得太细，以免翻炒过程中炒烂。

4、炒菜过程中，注意火候和翻炒速度，以保证食材的营养成分不流失。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的青椒斩蛋，都能让家的味道更加浓郁

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