陈燕豆腐，传统美食的现代演绎，营养美味一网打尽

陈燕豆腐，源自我国传统豆腐制作工艺，经过陈燕女士的创新改良，成为一道独具特色的美食，它融合了传统与现代元素，既保留了豆腐的原汁原味，又赋予了新的口感和营养价值。

食材介绍：

陈燕豆腐的主要食材是黄豆，黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，陈燕豆腐在制作过程中还添加了多种辅料，如石膏、卤水等，使得豆腐更加细腻、柔滑，以下是食材的详细介绍：

1、黄豆：黄豆是陈燕豆腐的主要原料，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，被誉为“植物肉”。

2、石膏：石膏是一种天然的矿物质，具有凝固作用，能使豆腐凝固成型。

3、卤水：卤水是由多种调料熬制而成，具有独特的香味，能使豆腐更加美味。

作用功效：

陈燕豆腐具有以下作用功效：

1、营养丰富：陈燕豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，有利于身体健康。

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2、降低血脂：黄豆中的大豆蛋白能降低血脂，预防心血管疾病。

3、预防癌症：黄豆中的异黄酮具有抗氧化作用，能预防癌症。

4、促进消化：陈燕豆腐中的大豆纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。

5、美容养颜：黄豆中的大豆异黄酮具有雌激素作用，能改善皮肤状况，美容养颜。

简单做法提示：

以下是陈燕豆腐的简单做法提示：

1、准备黄豆、石膏、卤水等食材。

2、将黄豆浸泡6-8小时，然后磨成豆浆。

3、将豆浆煮沸，加入石膏，搅拌均匀，使其凝固。

4、待豆腐凝固后，用模具将其压成所需形状。

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5、将卤水煮沸，放入豆腐，小火煮10分钟，使豆腐充分吸收卤水中的香味。

6、捞出豆腐，沥干水分，即可食用。

小贴士：

1、制作陈燕豆腐时，黄豆要提前浸泡，使其充分吸水。

2、煮豆浆时，要不断搅拌，防止糊底。

3、加入石膏后，要迅速搅拌均匀，使豆腐凝固均匀。

4、煮豆腐时，火候要适中，防止豆腐破裂。

5、食用时，可根据个人口味，搭配各种调料，如酱油、辣椒酱等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的陈燕豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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