闽南猪血豆腐，传统美食的现代魅力与家常做法

背景介绍：

闽南猪血豆腐，又称猪红豆腐，是福建省闽南地区传统的特色美食，这道菜肴融合了猪血与豆腐的营养，口感独特，深受当地人民喜爱。

食材介绍：

猪血豆腐的主要食材包括新鲜猪血、嫩豆腐、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、食盐等，猪血富含蛋白质、铁、钙等营养成分，豆腐则含有大豆蛋白、卵磷脂等，两者搭配，营养价值丰富。

作用功效：

1、补血养颜：猪血豆腐含有丰富的铁元素，能有效改善贫血症状，使肌肤红润有光泽。

2、增强免疫力：猪血豆腐中的蛋白质、氨基酸等成分，有助于增强人体免疫力。

3、促进消化：豆腐中的大豆蛋白能促进胃肠道蠕动，有助于消化吸收。

4、降低血压：猪血豆腐中的钙、镁等矿物质，有助于降低血压，预防心血管疾病。

闽南猪血豆腐，传统美食的现代魅力与家常做法

简单做法提示：

1、准备新鲜猪血、嫩豆腐，将猪血切成小块，豆腐切成1厘米厚的片状。

2、锅中加水烧开，放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香，再加入酱油、料酒、食盐调味。

3、将切好的猪血豆腐放入锅中，翻炒均匀，煮至豆腐入味。

4、最后撒上葱花，出锅即可。

具体做法：

1、准备食材：新鲜猪血500克，嫩豆腐1块，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，酱油适量，料酒适量，食盐适量，葱花适量。

2、猪血切成小块，豆腐切成1厘米厚的片状，备用。

3、锅中加水烧开，放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香，炒至豆瓣酱出红油。

闽南猪血豆腐，传统美食的现代魅力与家常做法

4、加入酱油、料酒、食盐调味，翻炒均匀。

5、将切好的猪血豆腐放入锅中，翻炒均匀，煮至豆腐入味。

6、最后撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

1、猪血豆腐在烹饪过程中，火候要适中，以免豆腐破碎。

2、豆腐要选择嫩豆腐，口感更佳。

3、猪血豆腐不宜与寒性食物同食，以免引起腹泻。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的闽南猪血豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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