铁板豆腐这样做，外焦里嫩，香气扑鼻，家常美味升级！

背景介绍：

铁板豆腐，一道色香味俱全的家常菜，起源于我国南方，深受广大食客喜爱，其特色在于豆腐外焦里嫩，搭配各种调料，香气扑鼻，是一道简单易学的美味佳肴。

食材介绍：

铁板豆腐的主要食材是豆腐，豆腐是一种营养价值极高的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，还需要准备一些辅料，如蒜末、姜末、豆瓣酱、酱油、白糖、葱花等。

作用功效：

1、豆腐含有丰富的植物蛋白，对人体的生长发育、维持生理功能有很好的作用。

2、豆腐中的大豆异黄酮有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

3、豆腐中的钙、磷、铁等矿物质，对骨骼、牙齿的生长发育有益。

铁板豆腐这样做，外焦里嫩，香气扑鼻，家常美味升级！

4、铁板豆腐中的调料具有开胃、消食、暖胃等作用，适合各年龄段的人群食用。

简单做法提示：

1、准备食材：将豆腐切成1厘米厚的片，蒜末、姜末、葱花切碎备用。

2、豆腐煎制：热锅凉油，将豆腐片两面煎至金黄色，捞出备用。

3、调料炒香：锅中留底油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香。

4、加入调料：将煎好的豆腐放入锅中，加入酱油、白糖、适量水，翻炒均匀。

5、收汁出锅：待豆腐吸收调料，汤汁收干时，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1、煎豆腐时，火候要控制好，以免煎糊。

2、豆腐煎至金黄色后，口感更佳。

3、调料可根据个人口味适量增减。

4、炒制过程中，要翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料。

5、汤汁收干后，再撒上葱花，翻炒均匀，香气更浓郁。

铁板豆腐是一道简单易学的家常菜，口感外焦里嫩，香气扑鼻，通过以上步骤，相信您已经学会了这道美味佳肴的做法，快快动手试试吧，让家人朋友一起品尝您的手艺！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的大盘铁板豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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