豆腐蘑菇羹汤，一碗温暖身心的家常美食

豆腐蘑菇羹汤是一道色香味俱佳的家常汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，在我国各地，这道汤品都有着不同的做法，但不变的是那份温暖与关怀。

食材介绍：

豆腐：豆腐是我国传统的豆制品，营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，豆腐口感细腻，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。

蘑菇：蘑菇是一种常见的食用菌，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，蘑菇口感鲜美，能增加菜肴的风味，同时还具有很高的药用价值。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐和蘑菇都含有丰富的蛋白质，能增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、预防心血管疾病：豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病；蘑菇中的多糖物质也有助于降低血脂。

3、抗氧化：豆腐和蘑菇中都含有丰富的抗氧化物质，能清除体内的自由基，延缓衰老。

豆腐蘑菇羹汤，一碗温暖身心的家常美食

4、促进消化：豆腐和蘑菇中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐1块，鲜蘑菇100克，鸡蛋1个，香菜适量，盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、水适量。

2、豆腐切成小块，蘑菇切片，香菜切末。

3、锅中加入适量水，放入豆腐和蘑菇，煮至豆腐熟透。

4、另起锅，打入鸡蛋，搅拌均匀，倒入煮豆腐的锅中。

5、加入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮至鸡蛋熟透。

6、用淀粉和水调成芡汁，倒入锅中，翻炒均匀。

7、撒上香菜末，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐选择嫩豆腐，口感更佳。

2、煮豆腐时，加入少量盐，能使豆腐更加鲜嫩。

3、鸡蛋要等豆腐和蘑菇煮熟后再加入，以免煮老了。

4、调味料可根据个人口味适量调整。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐蘑菇羹汤，都能让家的味道更加浓郁

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