作为一名资深的美食家，我对于自制臭豆腐肉的诱惑实在难以抗拒，这道菜肴将臭豆腐的独特风味与肉的鲜美完美融合，让人回味无穷，下面，我就来分享一下这道自制臭豆腐肉的做法。

准备好新鲜的猪肉，最好是五花肉，肥瘦相间的部位更能衬托出臭豆腐的香味，将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料腌制十分钟，让肉片充分吸收调料的味道。

自制臭豆腐肉的做法

将臭豆腐切成小块，放入热油锅中炸至表面金黄，捞出备用，锅中的油已经充分吸收了臭豆腐的香气，接下来可以用来炒肉片。

将腌制好的肉片放入锅中翻炒，炒至变色后，加入蒜末、姜末、辣椒段等调料，翻炒均匀，待肉片炒至入味后，将炸好的臭豆腐放入锅中，一起翻炒。

加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，让肉片和臭豆腐充分融合，汤汁浓郁，待汤汁收干，撒上葱花、香菜等点缀，一道美味的自制臭豆腐肉就完成了。

自制臭豆腐肉的做法

这道菜肴的秘诀在于火候的掌握和调料的搭配，只有恰到好处，才能将臭豆腐和肉的美味发挥到极致，在品尝这道菜时，你会发现臭豆腐的浓郁香气与肉片的鲜美口感相互交织，令人陶醉。

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自制臭豆腐肉的做法