豆腐肉碎蒸蛋，家常美食的精致演绎

背景介绍：

豆腐肉碎蒸蛋，这是一道融合了豆腐细腻、肉碎鲜美与鸡蛋滑嫩的家常菜，深受我国各地家庭喜爱，它以简单易学、营养丰富、口感独特而广受欢迎，是许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

豆腐，又称豆腐花，是一种以黄豆为主要原料的豆制品，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，质地细腻，口感滑嫩，肉碎，即绞碎的肉，可以选择猪肉、牛肉或鸡肉等，富含优质蛋白质和多种微量元素，鸡蛋，被誉为“营养库”，含有丰富的高质量蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

作用功效：

1、豆腐中的大豆蛋白能够降低胆固醇，预防心血管疾病；豆腐中的钙质有助于骨骼生长，预防骨质疏松。

2、肉碎中的优质蛋白质能够增强身体抵抗力，提供能量；肉碎中的铁质有助于预防贫血。

豆腐肉碎蒸蛋，家常美食的精致演绎

3、鸡蛋中的卵磷脂、维生素和矿物质对大脑发育、视力保护具有重要作用。

简单做法提示：

1、准备豆腐一盒，肉碎100克，鸡蛋2个，将豆腐切成小块，备用。

2、肉碎中加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜水腌制10分钟。

3、鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀。

4、将腌制好的肉碎放入蒸锅中，蒸至熟透。

5、将豆腐块放在肉碎上，再将鸡蛋液均匀地倒在豆腐上。

6、蒸锅中的水烧开后，放入豆腐肉碎蒸蛋，中火蒸10分钟。

豆腐肉碎蒸蛋，家常美食的精致演绎

7、关火后，撒上葱花、香菜等调料，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐选择嫩豆腐，口感更佳。

2、肉碎腌制时，可以根据个人口味加入适量的生抽、料酒、葱姜水等调料。

3、蒸蛋时，火候要适中，避免过火导致豆腐破碎。

4、蒸好后，撒上葱花、香菜等调料，增加口感和色泽。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐肉碎蒸蛋，都能让家的味道更加浓郁

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