腐乳烧老豆腐，是一道色香味俱佳的传统美食，下面我来分享这道菜的独特做法：

准备老豆腐一块，腐乳适量，葱姜蒜若干，青红椒各一个，以及适量的生抽、老抽、料酒、糖和清水。

做法步骤如下：

1、将老豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余水分，备用。

腐乳烧老豆腐的做法

2、腐乳放入碗中，加入适量的温水，捣碎成泥状，再加入少许生抽调匀，制成腐乳酱。

3、葱姜蒜切末，青红椒切圈，备用。

4、烧热锅，加入适量的油，待油温升高后，放入豆腐片，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。

5、锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒圈翻炒片刻。

6、倒入腐乳酱，翻炒均匀，再加入适量的老抽、生抽、料酒和糖调味。

腐乳烧老豆腐的做法

7、将煎好的豆腐片放入锅中，翻炒均匀，让豆腐充分吸收腐乳酱的味道。

8、加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，豆腐入味。

腐乳烧老豆腐色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，是一道家常美味，值得您亲自尝试。

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腐乳烧老豆腐的做法