作为一名资深美食家，我对红鳟鱼的做法有着独到的见解，红鳟鱼以其肉质细腻、味道鲜美而备受喜爱，下面，我就为大家介绍一种简单而美味的红鳟鱼做法。

将红鳟鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用刀在鱼身上划几道口子，以增加入味，用适量的盐、胡椒粉、料酒和姜片腌制15分钟，让鱼肉更加鲜美。

红鳟鱼鱼的做法

热锅凉油，将腌制好的红鳟鱼放入锅中，两面煎至金黄色，煎的过程中可以适当加入一些葱段和蒜末，增加香气，煎好的鱼捞出备用。

另起锅，加入适量的清水，放入煎好的红鳟鱼，再加入适量的盐、胡椒粉、料酒、姜片、葱段和香菜，大火煮开后转小火炖煮15分钟，让鱼肉充分吸收汤汁。

将炖煮好的红鳟鱼捞出，放入盘中，汤汁过滤后浇在鱼身上，撒上香菜段作为装饰，这样一道色香味俱佳的红鳟鱼就做好了，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，让人回味无穷。

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红鳟鱼鱼的做法