猪腰肉圆子汤，以其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受许多美食爱好者的喜爱，下面，我将为您详细介绍这道汤品的具体做法。

准备新鲜的猪腰肉、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋和适量的清水，猪腰肉要洗净后切成小块，去掉腰骚，然后用刀背剁成肉泥。

猪腰肉圆子汤的做法

将剁好的肉泥放入碗中，加入葱姜水、料酒、盐和胡椒粉，用筷子顺一个方向搅拌均匀，直到肉泥上劲，加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，使肉泥更加细腻。

在锅中烧开水，将调好味的肉泥用手挤成小圆子，轻轻放入沸水中，用中火煮至圆子浮起，圆子已经基本熟透。

捞出煮好的圆子，放入事先准备好的汤碗中，在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火煮制10分钟，捞出葱姜，加入适量的盐和胡椒粉调味，然后将汤水倒入装有圆子的碗中。

猪腰肉圆子汤的做法

这样，一碗鲜美可口的猪腰肉圆子汤就做好了，它既适合冬季滋补，又能为身体提供丰富的营养，是一道不可多得的美食佳品。

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猪腰肉圆子汤的做法