豆腐刨鸡蛋，家常美味，营养丰富的快手菜谱

豆腐刨鸡蛋，是一道简单易做、营养丰富的家常菜，它将豆腐的嫩滑与鸡蛋的鲜香完美结合，既适合早餐搭配粥品，也适合晚餐作为一道清爽的菜品。

食材介绍：

豆腐，又称豆腐花，是我国传统的豆制品，以黄豆为主要原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压制等工序制作而成，豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养价值极高。

鸡蛋，是一种常见的蛋类食品，含有高质量的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是人体必需的营养来源，鸡蛋中的蛋白质含量丰富，易于消化吸收。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐和鸡蛋中都含有丰富的蛋白质，可以增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、补充能量：豆腐和鸡蛋中都含有较高的热量，可以补充人体所需的能量，保持体力。

豆腐刨鸡蛋，家常美味，营养丰富的快手菜谱

3、益智健脑：豆腐和鸡蛋中的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对大脑发育有很好的促进作用。

4、保护心血管：豆腐中的大豆异黄酮可以降低胆固醇，预防心血管疾病；鸡蛋中的卵磷脂也有助于降低血脂。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐1块，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，食用油适量。

2、豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

3、热锅凉油，油热后放入豆腐块，煎至两面金黄。

4、倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，撒上葱花，翻炒均匀。

5、加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。

豆腐刨鸡蛋，家常美味，营养丰富的快手菜谱

小贴士：

1、豆腐选择嫩豆腐，口感更佳。

2、煎豆腐时，火候不宜过大，以免豆腐煎糊。

3、鸡蛋液倒入锅中后，不要立即翻炒，待鸡蛋液凝固后再翻炒，口感更嫩滑。

4、炒制过程中，注意火候，以免炒糊。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐刨鸡蛋，都能让家的味道更加浓郁

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