角螺豆腐，海鲜与豆制品的鲜美邂逅

角螺豆腐，一款融合了海鲜鲜美与豆制品细腻口感的美食，起源于我国沿海地区，深受当地民众喜爱。

食材介绍：

角螺豆腐的主要食材有角螺、豆腐和各类调料，角螺，又称海螺，肉质鲜美，营养丰富；豆腐，则以黄豆为原料，质地细腻，富含蛋白质，两者搭配，口感丰富，营养价值高。

食材详述

1、角螺：角螺，学名“织纹螺”，是一种常见的海生贝类，它的壳呈螺旋状，肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等营养成分，角螺具有清热解毒、滋阴补肾的功效，适合各类人群食用。

2、豆腐：豆腐，又称豆花，是我国传统的豆制品，以黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆、成型等工序制成，豆腐富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、滋阴养胃的功效。

1、营养丰富：角螺豆腐富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等营养成分，有助于增强人体免疫力，促进生长发育。

2、滋阴补肾：角螺具有滋阴补肾的功效，对于肾阴虚、腰膝酸软、遗精等症状有很好的改善作用。

角螺豆腐，海鲜与豆制品的鲜美邂逅

3、清热解毒：豆腐具有清热解毒的功效，对于发热、口渴、烦躁等症状有一定的缓解作用。

4、润肺止咳：豆腐具有润肺止咳的功效，对于咳嗽、痰多等症状有一定的缓解作用。

1、准备食材：新鲜角螺、豆腐、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。

2、处理食材：将角螺洗净，去掉内脏，切成片；豆腐切成小块；葱姜蒜切末。

3、烹饪步骤：

（1）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

（2）放入角螺片翻炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

（3）放入豆腐块，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

角螺豆腐，海鲜与豆制品的鲜美邂逅

（4）加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

（5）最后撒上葱花，出锅即可。

1、角螺豆腐烹饪时，注意火候，不要炖煮过久，以免豆腐破碎。

2、角螺豆腐适合搭配米饭食用，营养丰富，口感鲜美。

3、角螺豆腐不宜过量食用，以免引起消化不良。

4、孕妇、哺乳期妇女及患有痛风、胆结石等疾病的人群应谨慎食用。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的角螺豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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