茴香豆水煮豆腐，家常美食的温馨魅力

在我国丰富的饮食文化中，家常菜以其独特的味道和简便的做法深受人们喜爱，我们要介绍的这道茴香豆水煮豆腐，便是典型的家常美食，既保留了食材的原汁原味，又具有浓郁的地方特色。

食材介绍：

茴香豆，又称五香豆，是一种传统的调味品，具有浓郁的香气和独特的味道，其主要原料包括大豆、花椒、八角、桂皮等香料，经过特殊工艺加工而成，豆腐则是一种营养价值极高的食材，主要由黄豆制成，口感嫩滑，富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。

作用功效：

1、茴香豆具有温中散寒、理气止痛的作用，对于胃寒、胃痛、食欲不振等症状有一定的缓解作用。

2、豆腐含有丰富的蛋白质，有助于增强身体抵抗力，促进生长发育。

3、豆腐中的钙、磷、铁等矿物质对于骨骼、牙齿的生长发育具有重要作用。

4、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病。

茴香豆水煮豆腐，家常美食的温馨魅力

简单做法提示：

1、准备食材：茴香豆、豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、清水等。

2、将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

4、加入茴香豆翻炒均匀，再加入适量的清水。

5、水开后，放入焯好水的豆腐，煮至豆腐入味。

6、加入盐、生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。

7、出锅前撒上葱花，即可关火。

小贴士：

1、茴香豆在烹饪过程中要炒熟，否则会有生味。

2、豆腐焯水时，加入少许盐，可以使豆腐更加紧实。

3、煮豆腐时，水量不宜过多，以免影响口感。

4、根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

在这道茴香豆水煮豆腐中，我们既能感受到茴香豆的香气，又能品味到豆腐的嫩滑口感，是一道简单易学、营养丰富的家常美食，希望大家喜欢这道美食，并在烹饪过程中找到属于自己的味道。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的茴香豆水煮豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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