茴香嫩豆腐凉拌，清香四溢，健康美味一夏

夏日炎炎，一道清爽的凉拌菜便能让人食欲大增，我们就来介绍一款独具风味的凉拌菜——茴香嫩豆腐凉拌，它以茴香的独特香气与嫩豆腐的滑嫩口感相结合，为你的餐桌增添一份清新与健康。

食材介绍：

茴香，一种常见的调味香料，其独特的香气能激发食欲，嫩豆腐则以其细腻的口感和丰富的营养价值受到人们的喜爱，我们还需要准备一些蒜末、辣椒油、酱油、醋、盐等调料，以提升整体的风味。

食材介绍

1、茴香：茴香含有丰富的维生素和矿物质，具有独特的香气，能促进消化、增进食欲，茴香还具有抗炎、抗菌的作用，对人体健康大有裨益。

2、嫩豆腐：嫩豆腐是大豆蛋白的精华，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、清热解毒、降低血压的功效。

1、健胃消食：茴香具有健胃消食的作用，能促进胃肠道蠕动，缓解胃胀、胃痛等症状。

2、抗菌消炎：茴香中的挥发油具有抗菌消炎作用，能抵抗多种细菌和病毒，维护人体健康。

茴香嫩豆腐凉拌，清香四溢，健康美味一夏

3、补充营养：嫩豆腐含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，有利于骨骼和牙齿的生长发育，增强身体抵抗力。

4、降血压：嫩豆腐中的大豆蛋白具有降低血压的作用，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。

2、茴香洗净，切成小段，用热油煸炒出香味，捞出备用。

3、取一个大碗，将焯好水的嫩豆腐放入碗中，加入煸炒好的茴香，再加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、盐等调料，搅拌均匀。

4、将拌好的茴香嫩豆腐放入冰箱冷藏，腌制30分钟，让食材充分入味。

5、取出冷藏好的茴香嫩豆腐，装入盘中，即可享用。

茴香嫩豆腐凉拌，清香四溢，健康美味一夏

1、茴香煸炒时，火候不宜过大，以免炒糊。

2、调料可根据个人口味适量增减。

3、腌制时间越长，口感越入味，但不宜过长，以免豆腐变硬。

4、本道菜适宜冷藏后食用，口感更佳。

茴香嫩豆腐凉拌，一道简单易做、清香四溢的夏日美食，它不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和多种保健作用，在这个炎炎夏日，让我们动手试试这道凉拌菜，为生活增添一份清新与健康。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的茴香嫩豆腐凉拌，都能让家的味道更加浓郁

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