苹果蘑菇烧豆腐，创意美食，营养满分

在追求健康生活的今天，创意美食不仅要求口感丰富，更要营养均衡，就让我们一起来探索一道集美味与营养于一身的家常菜——苹果蘑菇烧豆腐。

食材介绍：

苹果蘑菇烧豆腐的主要食材包括：豆腐、苹果、蘑菇、胡萝卜、青椒等，豆腐富含优质蛋白质和多种微量元素，苹果含有丰富的果胶和维生素C，蘑菇含有丰富的氨基酸和矿物质，胡萝卜中的胡萝卜素对眼睛有益，青椒则能提供丰富的维生素。

作用功效：

1、豆腐：豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病，同时具有抗氧化作用，能延缓衰老。

2、苹果：苹果中的果胶有助于降低血糖，预防糖尿病，丰富的维生素C能增强免疫力，抵抗病毒。

3、蘑菇：蘑菇中的氨基酸和矿物质能提高身体免疫力，降低血压，预防癌症。

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4、胡萝卜：胡萝卜中的胡萝卜素能保护视力，预防近视，丰富的维生素A有助于皮肤健康。

5、青椒：青椒中的维生素C能增强免疫力，抵抗病毒，还能促进铁质吸收。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐切块，苹果、胡萝卜、青椒切丝，蘑菇切片。

2、热锅凉油，将豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，加入蘑菇片煸炒，再加入苹果丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀。

4、加入适量的生抽、盐、糖等调料，炒匀后加入煎好的豆腐块，翻炒均匀。

5、最后加入适量的水，小火慢炖10分钟，让食材充分吸收汤汁。

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6、出锅前撒上葱花，即可出锅享用。

小贴士：

1、煎豆腐时，可以先在豆腐块两面拍上一层薄薄的淀粉，这样煎出的豆腐不易碎，口感更佳。

2、炒菜时，可以根据个人口味调整调料的用量。

3、烹饪过程中，注意火候的控制，避免烧糊。

4、食用前，可以撒上一些香菜或葱花，增加菜品的美观度。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的苹果蘑菇烧豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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