苦笋豆腐，清爽美食，滋养身心

在我国传统美食中，苦笋豆腐以其独特的口感和丰富的营养价值，备受人们喜爱，这道菜肴融合了苦笋的清苦与豆腐的嫩滑，既可清热解毒，又能滋养身心。

食材介绍：

苦笋，又称竹笋，是竹子的嫩芽，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有清热解毒、消暑止渴的功效，豆腐则是由黄豆制成，含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、清热解毒的作用。

作用功效：

1、清热解毒：苦笋豆腐具有很好的清热解毒作用，对于身体燥热、口腔溃疡、痤疮等症状有很好的缓解作用。

2、滋养身心：豆腐含有丰富的植物蛋白，可以补充身体所需的营养，提高免疫力，苦笋中的氨基酸和维生素，有助于改善皮肤状况，使肌肤更加光滑细腻。

3、降低血压：苦笋豆腐中的苦笋含有丰富的钾元素，有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

苦笋豆腐，清爽美食，滋养身心

4、预防心血管疾病：豆腐中的大豆蛋白和苦笋中的膳食纤维，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：苦笋、豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、水。

2、苦笋切片，豆腐切块，葱姜蒜切末。

3、锅中烧开水，放入苦笋焯水，捞出备用。

4、锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入豆腐煎至两面金黄。

5、加入焯水后的苦笋，加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精，翻炒均匀。

6、加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7、收汁后，即可出锅。

小贴士：

1、煎豆腐时，可以先将豆腐块放入冰箱冷藏片刻，使其表面水分减少，更容易煎至金黄色。

2、苦笋焯水后，可用清水冲洗，去除苦味。

3、炖煮过程中，可根据个人口味调整调料的用量。

4、苦笋豆腐不宜与寒性食物同食，如西瓜、梨等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的苦笋豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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