苏眉之美，品味海洋珍馐的极致口感与营养价值

苏眉，一种生活在我国南海的珍贵鱼类，因其肉质鲜美、营养丰富而备受推崇，本文将为您详细介绍苏眉的食材特点、作用功效以及简单做法，让您领略这道海洋珍馐的魅力。

食材介绍：

苏眉，学名Cromileptes altivelis，又称海中黄金，是一种生活在热带海域的大型鱼类，苏眉体型修长，肉质洁白细腻，富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，其肉质鲜美，口感滑嫩，被誉为“海中人参”。

作用功效：

1、增强免疫力：苏眉富含丰富的蛋白质和多种微量元素，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

苏眉之美，品味海洋珍馐的极致口感与营养价值

2、补充营养：苏眉中的脂肪含量适中，含有多种不饱和脂肪酸，对大脑发育和心血管健康有很好的作用。

3、美容养颜：苏眉中的维生素和矿物质有助于皮肤保持弹性和光泽，具有美容养颜的功效。

4、促进消化：苏眉肉质细嫩，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。

5、预防疾病：苏眉中的硒元素具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病和癌症。

简单做法提示：

1、清蒸苏眉：将苏眉洗净，用刀在鱼身上划几刀，放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜，蒸15-20分钟，取出后淋上蒸鱼豉油即可。

苏眉之美，品味海洋珍馐的极致口感与营养价值

2、红烧苏眉：将苏眉洗净，用刀在鱼身上划几刀，煎至两面金黄，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调料，烧煮至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。

3、汤煮苏眉：将苏眉洗净，切成块状，放入汤锅中，加入葱姜、料酒、盐等调料，煮至鱼肉熟透，捞出摆盘，淋上汤汁，撒上香菜即可。

小贴士：苏眉属于珍贵鱼类，价格较高，购买时要注意鉴别真伪，在烹饪过程中，注意火候和时间的把握，以保持其鲜美口感，适量食用，避免过量摄入脂肪。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的苏眉，都能让家的味道更加浓郁

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