苏北豆腐烧乌贼，海鲜与豆制品的完美融合

苏北豆腐烧乌贼是一道融合了海鲜鲜美与豆制品营养的美食，源于我国苏北地区，深受当地人民的喜爱，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家常菜中的佳品。

食材介绍：

苏北豆腐，又称老豆腐，质地细腻，口感滑嫩，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，乌贼，又称墨鱼，肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，还需要准备一些调料，如生抽、老抽、料酒、葱姜蒜等。

作用功效：

1、豆腐含有丰富的蛋白质，有助于增强免疫力，促进生长发育。

2、乌贼含有丰富的维生素和矿物质，具有补益肝肾、养血润燥的功效。

3、此菜富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病。

4、豆腐和乌贼中的优质蛋白质和氨基酸，对皮肤有很好的保养作用。

苏北豆腐烧乌贼，海鲜与豆制品的完美融合

简单做法提示：

1、将乌贼清洗干净，去掉内脏和墨囊，切成块状；豆腐切成块状，备用。

2、烧一锅水，加入少许盐，将豆腐焯水去腥，捞出备用。

3、热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，再加入乌贼翻炒至变色。

4、加入料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀，然后加入适量的水。

5、水开后，放入焯好水的豆腐，用中小火慢炖10分钟。

6、加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀，出锅即可。

以下是详细的文章内容：

苏北豆腐烧乌贼，一道极具特色的美食，源于我国苏北地区，它将海鲜的鲜美与豆制品的营养完美融合，成为了家常菜中的佳品，下面，就让我们一起走进这道美食的世界，了解它的食材、作用功效以及简单做法。

苏北豆腐烧乌贼，海鲜与豆制品的完美融合

让我们来看看这道菜的主要食材，苏北豆腐，又称老豆腐，是苏北地区的特色豆制品，它以细腻的质地、滑嫩的口感著称，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，乌贼，又称墨鱼，是一种常见的海鲜食材，它的肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

我们来了解一下这道菜的作用功效，豆腐中的蛋白质含量丰富，对于增强免疫力、促进生长发育具有很好的作用，乌贼中的维生素和矿物质，则具有补益肝肾、养血润燥的功效，这道菜还富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病，豆腐和乌贼中的优质蛋白质和氨基酸，对皮肤也有很好的保养作用。

如何制作这道美味的苏北豆腐烧乌贼呢？下面，我们就来简单介绍一下这道菜的做法，将乌贼清洗干净，去掉内脏和墨囊，切成块状；豆腐切成块状，备用，烧一锅水，加入少许盐，将豆腐焯水去腥，捞出备用。

热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，再加入乌贼翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀，然后加入适量的水，水开后，放入焯好水的豆腐，用中小火慢炖10分钟，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：在制作这道菜时，要注意乌贼的清洗和焯水，以去除腥味，豆腐焯水的时间不宜过长，以免影响口感，在炖煮过程中，火候要适中，以免烧焦。

苏北豆腐烧乌贼是一道美味营养的佳肴，无论是家常聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择，希望大家在品尝这道美食的同时，也能感受到它背后的故事和地域特色。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的苏北豆腐烧乌贼，都能让家的味道更加浓郁

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