芹菜鱼汤炖豆腐，鲜美滋补的家常佳肴

芹菜鱼汤炖豆腐是一道集鲜美、营养于一身的家常菜，深受许多人喜爱，它将鱼的鲜美、豆腐的细腻和芹菜的清香完美融合，为餐桌带来一道美味佳肴。

食材介绍：

芹菜，又名旱芹，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、降血压的功效，鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，有利于身体健康，豆腐则是一种高蛋白、低脂肪的食材，营养丰富，易于消化。

作用功效：

1、芹菜鱼汤炖豆腐具有清热解毒的作用，能有效缓解体内火气，改善口腔溃疡、咽喉肿痛等症状。

2、此菜富含优质蛋白质和多种微量元素，有助于增强免疫力，提高抵抗力。

芹菜鱼汤炖豆腐，鲜美滋补的家常佳肴

3、豆腐中的大豆异黄酮有助于调节女性激素水平，预防乳腺癌等疾病。

4、鱼肉中的不饱和脂肪酸对心血管系统具有保护作用，有助于降低血脂、预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：新鲜鱼一条，豆腐一盒，芹菜适量，葱姜蒜、盐、胡椒粉等调料适量。

2、鱼肉切成片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

3、豆腐切成块，放入沸水中焯水去腥。

4、葱姜蒜切成片，芹菜切成段。

芹菜鱼汤炖豆腐，鲜美滋补的家常佳肴

5、热锅凉油，将腌制好的鱼片煎至两面金黄，捞出备用。

6、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量水，放入煎好的鱼片和豆腐块。

7、大火烧开后，转小火炖煮10分钟，加入芹菜段，继续炖煮5分钟。

8、调入盐、胡椒粉，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：炖煮过程中，注意火候，避免烧干，鱼片和豆腐炖煮时间不宜过长，以免口感变差，适当调整调料，使菜肴更加美味可口。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的芹菜鱼汤炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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