作为一名资深美食家，我对于老田买的豆腐干情有独钟，这道豆腐干的做法独特，令人回味无穷，老田选用的是优质黄豆，经过精心研磨、发酵，制作成豆腐干，以下是老田豆腐干的独门做法：

将黄豆浸泡在清水中，待黄豆充分吸水膨胀后，磨成豆浆，用细布过滤豆浆，去除豆渣，将过滤后的豆浆煮沸，煮沸后，加入适量的石膏粉，搅拌均匀，使豆浆凝固成豆腐脑。

老田买的豆腐干做法

将豆腐脑倒入模具中，用重物压紧，使其水分排出，形成豆腐干，待豆腐干凝固后，取出晾干，晾干后的豆腐干，表面涂抹上特制的调味料，如酱油、五香粉等，再放入烤箱中烤制。

烤制过程中，豆腐干表面逐渐呈现出诱人的金黄色，散发出浓郁的香气，烤制完成后，取出豆腐干，待其冷却，切成薄片，这时，老田的豆腐干已经完成了，口感鲜美，既可直接食用，也可作为烹饪食材，搭配各种菜肴。

老田买的豆腐干做法，传承了传统的工艺，注重食材的品质，让人品尝后难以忘怀，这道美食，无疑是我心中的一道美味佳肴。

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老田买的豆腐干做法