排骨面淋香油的做法
排骨面淋香油,这是一道色香味俱佳的美食,我们要准备好新鲜的排骨和面条,再配以适量的调料,将排骨洗净,放入锅中焯水去血水,捞出备用,将锅中加入适量水,放入焯水后的排骨,加入姜片、葱段、料酒等调料,大火烧开后转小火慢炖,直至排骨熟烂。
另起锅煮面条,煮至刚熟时捞出,放入碗中,将炖好的排骨捞出,放在面条上,锅中留少量炖排骨的汤汁,加入适量的酱油、盐、糖等调料,烧开后淋在排骨和面条上,撒上葱花、香菜,再淋上一层香油,这道美味的排骨面就完成了。
淋香油不仅能增加面条的香气,还能让面条更加滑嫩,这道排骨面淋香油,既保留了排骨的鲜美,又体现了面条的筋道,是一道令人回味无穷的佳肴。
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