肉酿客家豆腐，传统美食的现代演绎，美味与健康的完美结合

客家豆腐是广东客家地区的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，肉酿客家豆腐则是在传统豆腐的基础上，加入肉馅，使得口感更加鲜美、营养丰富。

食材介绍：

客家豆腐选用优质黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压制等多道工序制作而成，豆腐质地细腻，营养丰富，含有大量蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，肉馅则选用猪肉，搭配香菇、虾仁等食材，口感鲜美，营养丰富。

作用功效：

1、豆腐含有丰富的植物蛋白，有助于增强人体免疫力，预防疾病。

2、猪肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素等，具有滋阴润燥、补中益气的功效。

3、香菇具有降低血压、降低血脂、提高免疫力等作用。

4、虾仁含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，有助于增强骨骼、牙齿的发育。

简单做法提示：

肉酿客家豆腐，传统美食的现代演绎，美味与健康的完美结合

1、准备食材：客家豆腐、猪肉、香菇、虾仁等。

2、将豆腐切成小块，用勺子在中间挖一个小洞，备用。

3、将猪肉、香菇、虾仁剁碎，加入适量调料，搅拌均匀，制成肉馅。

4、将肉馅填入豆腐的洞中，放入蒸锅，用大火蒸15分钟左右。

5、蒸熟后，取出豆腐，淋上调味汁，即可食用。

以下为详细步骤：

1、准备食材：客家豆腐、猪肉、香菇、虾仁、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。

2、将豆腐切成小块，用勺子在中间挖一个小洞，挖出的豆腐可以切碎，与肉馅一起搅拌。

3、将猪肉、香菇、虾仁剁碎，加入切碎的豆腐，再加入葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀，制成肉馅。

肉酿客家豆腐，传统美食的现代演绎，美味与健康的完美结合

4、将肉馅填入豆腐的洞中，放入蒸锅，用大火蒸15分钟左右。

5、蒸熟后，取出豆腐，淋上调味汁（可用生抽、老抽、糖、水等调制），即可食用。

小贴士：

1、豆腐在挖洞时要小心，不要挖得太深，以免破坏豆腐的完整性。

2、肉馅的调制可根据个人口味进行调整，如加入其他配料（如胡萝卜、玉米等）。

3、蒸制时间不宜过长，以免豆腐过于干燥，影响口感。

4、调味汁可根据个人口味进行调配，也可用其他酱料代替。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的肉酿客家豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/222157.html