瘦肉豆腐炒香菇，美味营养，家常菜肴新选择

背景介绍：

瘦肉豆腐炒香菇是一道色香味俱全的家常菜，深受广大美食爱好者的喜爱，这道菜以瘦肉、豆腐和香菇为主要食材，搭配得当，营养丰富，口感鲜美。

食材介绍：

1、瘦肉：瘦肉是指去掉脂肪的肉，富含优质蛋白质、维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、铁、锌等营养素，具有低脂肪、高蛋白的特点。

2、豆腐：豆腐是大豆制品，含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁、镁等矿物质，有益于人体健康。

3、香菇：香菇是一种食用菌，含有多种氨基酸、维生素、矿物质和香菇多糖等营养成分，具有独特的香味和口感。

作用功效：

1、增强免疫力：瘦肉、豆腐和香菇中的营养成分能够增强人体免疫力，提高抵抗力，预防疾病。

2、补充蛋白质：这道菜中的瘦肉和豆腐含有丰富的蛋白质，有助于维持身体正常的生理功能。

瘦肉豆腐炒香菇，美味营养，家常菜肴新选择

3、调节血脂：香菇中的香菇多糖具有降低血脂的作用，对于高血压、高血脂患者有一定的辅助治疗作用。

4、抗氧化：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能够抵抗自由基，延缓衰老。

5、健胃消食：瘦肉豆腐炒香菇中的食材搭配合理，有助于促进消化，缓解胃部不适。

简单做法提示：

1、准备食材：瘦肉切成薄片，豆腐切成小块，香菇切片。

2、调制酱汁：取适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉和清水，搅拌均匀。

3、烹饪过程：

a. 锅中加水烧开，放入豆腐焯水去腥，捞出备用。

b. 热锅凉油，放入瘦肉片翻炒至变色，捞出备用。

c. 锅中留底油，放入香菇片翻炒出香味。

d. 将瘦肉和豆腐放入锅中，加入酱汁，翻炒均匀。

e. 收汁后，撒上葱花，出锅即可。

小贴士：

1、瘦肉豆腐炒香菇中的食材可以根据个人口味进行调整，如加入胡萝卜、青椒等蔬菜。

2、烹饪过程中，注意火候的控制，避免烧焦。

3、食用前可撒上一些香菜或葱花，增加口感和香气。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的瘦肉豆腐炒香菇，都能让家的味道更加浓郁

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