河南粉蒸肉是一道色香味俱佳的传统名菜，其独特的风味和制作工艺让人回味无穷，下面我来为大家详细介绍河南粉蒸肉的做法：

准备好所需的食材：五花肉、大米粉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、豆瓣酱、甜面酱、白糖、五香粉等。

1、将五花肉洗净，切成约1厘米厚的片，用料酒、酱油、豆瓣酱、甜面酱、白糖、五香粉等调料腌制20分钟，让肉片充分吸收调料的味道。

河南粉蒸肉的做法

2、将腌制好的肉片均匀裹上一层大米粉，让米粉紧紧贴在肉片上。

3、准备一个蒸锅，将裹好米粉的肉片码放在蒸锅的蒸格上，肉片之间留出一定的间隙。

4、在蒸锅中加入适量的水，将蒸格放入蒸锅中，用大火将水烧开，然后转中小火蒸约1小时。

5、蒸肉的过程中，可以准备葱姜蒜等调料，切成末备用。

河南粉蒸肉的做法

6、蒸好的粉蒸肉取出，撒上葱姜蒜末，再蒸5分钟，让葱姜蒜的香味充分融入肉中。

7、将蒸好的粉蒸肉取出，装入盘中，即可上桌享用。

河南粉蒸肉色泽红亮，肉质鲜嫩，米粉软糯，味道浓郁，是一道不可多得的美味佳肴，掌握好以上步骤，相信您也能在家中轻松制作出这道地道的河南美食。

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河南粉蒸肉的做法