炒米丝鸡蛋豆腐，是一道色香味俱佳的家常菜，下面为您详细介绍这道菜的做法大全。

准备食材：米丝200克，鸡蛋2个，嫩豆腐1盒，胡萝卜1根，青红椒各1个，葱花适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，食用油适量。

具体做法如下：

1、将米丝放入清水中浸泡30分钟，使其变软后捞出备用。

炒米丝鸡蛋豆腐做法大全

2、鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

3、胡萝卜、青红椒洗净，切成细丝。

4、嫩豆腐切成小块，用开水焯水去腥味，捞出备用。

5、热锅冷油，先将打散的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒至凝固，盛出备用。

6、锅中再加油，放入葱花爆香，然后加入胡萝卜丝、青红椒丝翻炒均匀。

炒米丝鸡蛋豆腐做法大全

7、加入泡软的米丝，翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、老抽调味。

8、将炒好的鸡蛋和豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，使豆腐保持完整。

9、撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道炒米丝鸡蛋豆腐色香味俱佳，营养丰富，简单易学，是家庭餐桌上的佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/221968.html

炒米丝鸡蛋豆腐做法大全