作为一名资深美食家，我对于烤豆腐和烤菜的做法有着独到的见解，烤豆腐的关键在于选材和腌制，选用新鲜的豆腐，用厨房纸巾吸去多余水分，然后在豆腐两面轻轻划上几刀，便于入味，将豆腐块放入调料中腌制，常用的调料有酱油、蒜末、姜末、辣椒粉和五香粉等，腌制时间大约为20分钟。

烤豆腐烤菜的做法

至于烤菜，我推荐选择时令蔬菜，如茄子、彩椒、洋葱等，将蔬菜洗净后切成适当大小，用橄榄油、盐和黑胡椒粉拌匀，腌制10分钟左右，将腌制好的豆腐和蔬菜平铺在烤盘上，用烤箱预热至200摄氏度，烤制大约15分钟，直至豆腐表面金黄，蔬菜变软。

烤制过程中，可以适当翻面，确保食材受热均匀，出炉后，撒上葱花和香菜，提升口感和视觉享受，这样制作的烤豆腐和烤菜，既保留了食材的原汁原味，又融入了调料的香气，是夏日烧烤的绝佳选择。

烤豆腐烤菜的做法

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