作为一名资深美食家，清蒸文鱼是我推荐给大家的经典做法，以下是清蒸文鱼的做法大全，让我们一起领略这道美味的制作过程。

准备新鲜的文鱼一条，约500克左右，将文鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身两侧切上几刀，以便入味。

准备调料：葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉等，将葱切段，姜切片，备用。

1、将文鱼放入盘中，撒上适量的盐和胡椒粉，腌制10分钟。

清蒸文鱼的做法大全

2、在腌制过程中，将葱和姜放入蒸锅中，铺在底部，以增加香气。

3、将腌制好的文鱼放在葱姜上，淋上适量的料酒和生抽，使鱼肉更加鲜美。

4、将蒸锅中的水烧开后，放入文鱼，用大火蒸10分钟左右，以鱼肉熟透为宜。

5、蒸好的文鱼取出，撒上葱花和香菜点缀，增加美观。

6、另起锅，加入适量的油，油热后放入剩余的葱段和姜片爆香，捞出不用。

清蒸文鱼的做法大全

7、将爆香的葱姜油淋在蒸好的文鱼上，让鱼肉更加鲜香。

8、将蒸鱼的原汤汁倒入锅中，加入适量的生抽、盐和糖，调成蒸鱼汁。

9、将调好的蒸鱼汁淋在文鱼上，即可上桌享用。

清蒸文鱼色泽鲜艳，肉质鲜嫩，味道鲜美，是一道非常适合家庭聚餐和宴请客人的美味佳肴，希望大家喜欢这道清蒸文鱼的做法大全！

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清蒸文鱼的做法大全