炸豆腐片是一道简单又美味的家常菜，下面我来分享一种传统的做法：

准备新鲜的豆腐，将其切成大约半厘米厚的片状，将切好的豆腐片放入清水中浸泡片刻，以去除豆腐的腥味，并轻轻挤压出多余的水分。

炸豆腐片的做法如下：

1、准备适量的食用油，倒入锅中，加热至五成热。

炸的豆腐片怎么做法

2、在豆腐片两面均匀地裹上一层薄薄的淀粉，以增加口感和防止豆腐片炸焦。

3、将裹好淀粉的豆腐片逐片放入油中，用中小火慢慢炸至两面金黄，捞出沥油。

4、炸好的豆腐片放在厨房纸上，吸去多余的油分。

5、另起锅，加入少量油，放入蒜末、姜末爆香，再加入适量的酱油、白糖、香醋、清水和一点点淀粉水，调成汁。

6、将炸好的豆腐片放入锅中，翻炒均匀，让豆腐片充分吸收调料的味道。

7、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

这样炸出的豆腐片外酥里嫩，色泽诱人，搭配独特的调味汁，风味独特，是一道老少皆宜的美食。

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