海鲈鱼炖豆腐，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面我来为大家详细介绍一下这道美味的炖菜做法。

准备新鲜的食材：一条海鲈鱼，约500克；嫩豆腐一盒，约300克；葱姜蒜适量，以及其他调料如生抽、料酒、盐、胡椒粉等。

具体做法如下：

1、将海鲈鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上切几道斜刀，以增加口感和入味。

海鲈鱼炖豆腐的做法

2、豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

3、锅中倒入适量油，待油热后放入葱姜蒜爆香，再加入海鲈鱼煎至两面金黄。

4、煎好的海鲈鱼加入适量料酒和生抽，翻炒均匀，让鱼充分吸收调料的味道。

5、接着加入适量的热水，水量以没过鱼身为宜，放入焯好水的豆腐块。

6、大火烧开后转小火慢炖，期间可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

7、炖至汤汁浓稠，鱼和豆腐都熟透后，撒上葱花，即可出锅。

这道海鲈鱼炖豆腐，鱼肉鲜嫩，豆腐细腻，汤汁浓郁，是一道非常适合家庭食用的美味佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/221615.html

海鲈鱼炖豆腐的做法