干辣椒炒排骨丁鱼的独特风味，总能让人回味无穷，下面，我将分享这道美食的做法，供您参考。

准备好所需的食材：排骨丁鱼、干辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉、花椒、八角、桂皮、香叶、植物油等。

具体做法如下：

1、将排骨丁鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制20分钟。

干辣椒炒排骨丁鱼的做法

2、干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。

3、烧热植物油，放入腌制好的排骨丁鱼，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，放入花椒、八角、桂皮、香叶炒香。

5、加入葱姜蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

6、倒入煎好的排骨丁鱼，翻炒均匀。

7、加入适量水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

8、待汤汁浓稠，加入适量糖调味，翻炒均匀。

9、撒上葱花，即可出锅。

这道干辣椒炒排骨丁鱼色泽红亮，肉质鲜嫩，辣味浓郁，是一道家常美食中的佳品，希望您能尝试制作，享受美食带来的愉悦。

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干辣椒炒排骨丁鱼的做法