作为一名资深的美食家，我来为大家详细介绍一下小葱段炒豆腐的做法，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，是一道简单易学、营养丰富的家常菜。

准备食材：嫩豆腐一盒，小葱适量，生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油等调料。

具体步骤如下：

1、将嫩豆腐切成大小均匀的小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

小葱段炒豆腐的做法

2、小葱洗净切成小段，备用。

3、热锅凉油，油温五成热时，放入小葱段爆香。

4、加入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐破碎。

5、加入适量的生抽、老抽调色，再加入少许盐、糖、鸡精调味。

6、翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖煮3-5分钟，让豆腐充分吸收调料的味道。

7、开大火收汁，出锅前撒上剩余的小葱段，增加菜肴的鲜香。

这样，一道美味可口的小葱段炒豆腐就完成了，豆腐嫩滑，小葱清香，二者搭配，既营养又美味，是餐桌上的佳肴。

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小葱段炒豆腐的做法