排骨加肉炖豆腐，美味滋补的家常佳肴

在繁忙的生活中，我们总是渴望回到温馨的家，品尝一顿美味的家常菜，排骨加肉炖豆腐作为一道色香味俱佳的佳肴，深受人们喜爱，它将排骨、肉与豆腐完美融合，既满足了口腹之欲，又具有滋补作用。

食材介绍：

排骨加肉炖豆腐的主要食材有排骨、五花肉、豆腐、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶等，排骨肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补中益气、滋养肌肤的作用，五花肉口感鲜美，富含不饱和脂肪酸，有助于补充体力，豆腐则是一种高蛋白、低脂肪的食材，含有丰富的氨基酸和矿物质，有益于人体健康。

作用功效：

排骨加肉炖豆腐具有以下作用功效：

1、补中益气：排骨含有丰富的蛋白质和脂肪，能补充人体所需的能量，增强体力。

2、滋养肌肤：排骨中的胶原蛋白有助于保持肌肤弹性和光泽，延缓衰老。

3、促进消化：豆腐中的大豆蛋白和膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

排骨加肉炖豆腐，美味滋补的家常佳肴

4、增强免疫力：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能提高免疫力，预防疾病。

5、补钙：豆腐含有丰富的钙质，有助于骨骼发育和预防骨质疏松。

简单做法提示：

1、将排骨和五花肉洗净，切成小块，用开水焯水去腥。

2、豆腐切成块，放入开水中焯水去腥。

3、锅中加入适量油，放入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶炒香。

4、放入排骨和五花肉翻炒至表面微焦。

5、加入适量水，放入豆腐，大火烧开后转小火慢炖。

6、炖至排骨和五花肉熟透，豆腐入味，加入适量盐、生抽、老抽调味即可。

排骨加肉炖豆腐，美味滋补的家常佳肴

小贴士：

1、排骨和五花肉焯水时，加入适量料酒和姜片，能更好地去除腥味。

2、炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。

3、豆腐焯水时，加入适量盐，能使豆腐更加入味。

4、根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

5、做好的排骨加肉炖豆腐，可以搭配米饭、馒头等主食食用，味道更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的排骨加肉炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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